BVM-Regionalabend in Hamburg: What about Mett? 22.03.2023 / Regionalabende

Wie überführt man ein deutsches Kulturgut in die Veggie-Welt? Den mit Marktforschung unterstützten Prozess einer erfolgreichen Produktinnovation und -einführung, nämlich die Überführung des Mett – also rohes Schweinehack – in ein veganes Produkt präsentierten Claudia Kleyboldt von der Rügenwalder Mühle und Alexandra von Cukrowicz vom Bonsai Lab auf dem BVM-Regionalabend am 22. März in Hamburg.

Neben einem eher klassischen Ansatz, bei dem qualitative Gruppendiskussionen geführt wurden, wurde auch Semiotik genutzt, um den kulturellen Kontext von Mett zu beleuchten. Die Ergebnisse dienten dabei nicht nur als Stimulus für die Gespräche, sondern als Grundlage für die Ausgestaltung des Marketing Mixes. Mit mehr als 40 Gästen ein gelungener Auftakt für die Veranstaltungsreihe in der Region Nord in diesem Jahr.